일자 2023년 7월 21일 금요일 날씨 폭염제목 정솔농장 밤호박 많이 사주세요~
제 친구 중에 결혼한 지인이 있는데, 그 친구 남편이 함평에서 농사를 짓고 있어요. 결혼 전부터 고춧가루, 곶감 같은 것을 주셨고, 좋은 결과를 얻었습니다.
원래는 지인에게 입소문으로만 판매했는데 이제는 온라인 매장을 통해서도 판매할 계획이라고 한다.
광주에서 만났을 때 단호박을 심었다고 했는데 이미 수확해서 판매할 예정이라고 하더군요~ 그래서 저희 집에서도 먹어보라고 상자를 보내주셨네요 ㅎㅎ 미니밤호박(미니) 단호박) 미니 단호박은 일본 수출용으로 함평군에서 생산되는 ‘부장’이라는 종자입니다.
들여와서 재배를 시작했습니다.
이후 국내에서도 미니 단호박의 수요가 늘어나면서 국내에서도 식용으로 재배되기 시작했습니다.
속은 단호박맛, 겉은 고소한 밤맛이 나는 미니 단호박은 한 손에 쏙 들어오는 작은 크기지만 단호박의 영양가는 고스란히 담겨있습니다.
그것은 모든 것을 담고 있습니다.
단호박보다 당도가 높은 품종입니다.
(네이버지식백과) 미니단호박(미니밤호박) (우수식품재료명록)
4kg 상자였는데 실제로는 5kg이 나왔어요. 왠지 무거웠어요,, 그 안에는 크고 튼튼한 조각이 11개 정도 들어 있었습니다.
호박 보관방법 : 서늘하고 그늘진 곳에 실온 보관하세요. 겉면에 먼지나 오물이 묻어 있을 경우에는 물로 씻어주세요. 마른 수건으로 닦아서 보관하시면 됩니다.
물에 닿았을 경우 바로 먹거나, 찌고 냉동실에 보관하세요.
아침식사로 바로 먹을 생각에 베란다에 상온 보관해 두었습니다.
사실 냉동실에는 시댁에 놀러갔을 때 어머니가 주신 호박이 아직도 남아있습니다.
정말 큰 늙은호박 같아 보여서 어쩔 수 없이 잘라서 냉동실에 보관했어요. 사이즈도 작아서 한 번에 먹을 수 있어서 보관도 간편해요. 한 달 넘게 못 먹을 것 같은 아이들은 나중에 씨를 빼서 얼려야 하는데 아마 바로 먹게 될 것 같아요.
우선 다음날 아침에 바로 찜을 해보았습니다.
밤호박은 껍질째 먹기 때문에 베이킹소다로 겉 표면을 잘 씻어서 전자레인지에 넣었어요. 통째로 전자레인지에 넣고 3분 정도 돌리면 살짝 바삭바삭하게 익는다(바로 먹고 싶다면). (2분 더 추가!
) 한조각 다 먹을 생각이 없어서 칼로 잘게 자른 뒤 전자레인지에 2조각 더 돌렸습니다.
그냥 먹기엔 좀 심심한 것 같아서 냉장고에 있던 모짜렐라 치즈를 조금 넣어서 친구에게 돌려줬어요. 사진 찍어서 보낼 예정이라 위에 파슬리가루를 솔솔 뿌려줬어요. 호박맛은 고소하고 약간 달달했어요. 아침 대용으로 딱인 것 같았어요!
저는 단 것을 좋아해서 위에 꿀을 조금 더 뿌려서 먹었는데, 인위적인 단맛이 싫으시면 그냥 찌고 바로 드시면 됩니다.
가장 선호하실 것 같아요. 하나는 단독으로, 하나는 치즈와 함께 먹었는데, 치즈의 짭조름한 맛이 더해져서 조금 더 좋았어요(그냥 제 입맛이에요 ㅎㅎ).
전자레인지에 넣고 나머지는 믹서기에 갈아 밤전을 만들었어요. 저녁에 꺼내서 소금과 부침가루를 넣고 섞은 뒤 팬에 기름을 두르고 작게 튀겨냈어요. 고춧가루를 고명으로 추가했는데, 매운 음식을 좋아한다면 필수입니다.
나는 그것을 할 것 같아요. 팬케이크는 달달한데 살짝 매콤해서 씹으면 정말 맛있어요. 다음번에는 갈아서 튀기기보다는 믹서기에 갈아서 먹어봐야겠습니다.
쫄깃한 식감이 있어서 더 맛있을 것 같아요. 아기들에게 먹이면 좋을 것 같아요. 그냥 쪄서 먹어도 너무 맛있어요. 심심해서 밤호박으로 만들 수 있는 요리가 또 없을까 찾아봤는데, 그 중 가장 인기가 좋았던 것이 호박알나무늘보였습니다.
아마도 가장 간단하기 때문일 것입니다.
그리고 밥과 함께 쪄서 먹거나, 호박죽, 수프, 샐러드 등을 만들어 먹는 것 같았습니다.
밤호박의 효능에 대해 알아봤습니다.
베타카로틴과 펙틴은 장 기능을 촉진하고 배변 활동을 돕습니다.
높은 수분 함량과 섬유질은 갈증 해소에 도움이 됩니다.
칼로리가 낮은 것에 비해 영양소가 풍부해 다이어트 식품으로 적합하다.
다량 함유된 베타카로틴은 노화를 억제하고 성인병을 예방해줍니다.
껍질에는 강력한 항산화제인 페놀산이 다량 함유되어 있으며, 껍질이 부드러워 세척과 섭취가 용이합니다.
그리고 보통 단호박은 밭에서 덩굴로 자라는데, 미니 단호박은 ‘터널식 재배 방식’을 사용한다고 합니다.
이 방법을 사용하면 호박이 햇빛을 많이 받을 수 있어 당도가 높고, 땅에서 멀리 자라기 때문에 더욱 깨끗하게 재배할 수 있습니다.
친구가 보내준 사진인데 신기하네요 ㅎㅎ+ 먹어보고 맛있어서 엄마랑 친척들 사드렸는데 연락주시고 너무 맛있다고 하셔서 뿌듯했어요 . 사야할 것 같아요ㅎㅎ 정솔농원 네이버스토어 밤호박 4kg, 10kg (무료) 함평집 공중재배 미니밤호박 단호박 활짱 4kg : 정솔농원(정솔농원) 솔직하고 솔직하게 말씀드립니다.
smartstore.naver.com 친구님 사업 번창하시길 바랍니다.
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