집에서 맛있는 수원왕갈비를 만들고 싶다면 간단한 재료와 간단한 레시피로 만들 수 있다.
수원왕갈비는 사골육수를 베이스로 한 소스에 달콤한 맛과 고기의 식감이 특징이다.
비교적 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용하여 소스를 직접 만들고, 고기를 재워서 본연의 수원왕갈비의 맛을 경험할 수 있습니다.
이번 글에서는 수원 왕갈비의 재료와 조리법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.
재료 준비
1. 수원왕갈비 만들기 고기재료
– 소갈비살 1kg – 살코기 500g – 뒷다리살 500g – 갈비뼈 500g
2. 수원 왕갈비 소스 만들기 재료
– 사골육수 4컵 – 간장 1/2컵 – 설탕 4큰술 – 다진 파 2큰술 – 다진마늘 2큰술 – 참기름 2큰술 – 고춧가루 1큰술 – 후추 조금
3. 고기를 재울 요리를 준비하세요
– 깊은 접시 1개 – 식용 종이 4장 – 포장할 생강, 무순 등
수원 왕갈비 만들기
1. 고기를 준비한다
– 소갈비, 살코기, 뒷다리, 갈비뼈를 깨끗이 씻어주세요. – 그릇에 물을 붓고 고기를 담은 후 1시간 동안 소독합니다.
– 끓는 물에 고기를 넣고 5분간 데쳐주세요. – 고기를 찬물에 헹구어 중독을 제거하십시오.
2. 수원왕갈비소스 만들기
– 냄비에 사골육수, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 참기름, 고춧가루, 후추를 넣고 섞어주세요. – 중불로 끓이다가 불을 약하게 줄여 소스를 10분간 끓인다.
– 수원 왕갈비 소스를 따로 접시에 담아주세요.
3. 고기를 재워둔다
– 고기를 끓는 물에 넣고 10분간 데쳐주세요. – 고기를 다시 찬물에 헹궈주세요. – 물기를 제거하고 고기를 종이에 싸주세요. – 그릇에 새 종이를 담고 고기를 볶은 후 소스를 고기 위에 뿌려주세요. – 다양한 야채와 함께 식탁에 올려보세요.
맛있는 수원왕갈비 완성!
이제 달콤하고 맛있는 수원왕갈비를 집에서 만들어보세요!
양배추, 상추, 깻잎 등 야채와 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
손쉬운 재료와 레시피로 집에서도 원조 수원왕갈비의 맛을 즐길 수 있습니다.
가족, 친구와 함께 맛있는 수원왕갈비를 즐겨보세요!
결론적으로
이제 달콤하고 맛있는 수원왕갈비를 집에서 만들어보세요!
양배추, 상추, 깻잎 등 야채와 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
손쉬운 재료와 레시피로 집에서도 원조 수원왕갈비의 맛을 즐길 수 있습니다.
가족, 친구와 함께 맛있는 수원왕갈비를 즐겨보세요!
알아두면 유용한 추가 정보
1. 고기를 삶을 때에는 끓는 물에 넣고 중탕에 5분간 삶은 후 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 고기 특유의 냄새와 질겨짐이 제거되고 고기가 부드러워집니다.
2. 수원왕갈비소스는 사골육수에 간장, 설탕, 대파, 마늘, 참기름, 고춧가루, 후추를 넣고 끓인 후 종이에 옮겨 식혀준다.
3. 고기를 재울 때 종이에 싸서 구연산 봉지에 싸서 식혀주시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
4. 고기를 볶을 때 소금, 후추, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 간을 조절하면 맛있는 수원 왕갈비를 즐길 수 있습니다.
5. 쌈에 좋은 채소로는 양배추, 상추, 깻잎, 생강, 무순 등이 있습니다.
다양한 야채와 함께 드시면 수원 왕갈비의 신선함과 풍미를 더욱 즐기실 수 있습니다.
당신이 놓칠 수 있는 것
– 고기를 깨끗이 씻고 살균과정을 거쳐 맛있는 수원왕갈비를 즐기실 수 있습니다.
– 소스를 끓이는 과정에서는 중불로 덮어주는 것이 중요합니다.
소스의 맛과 향이 고르게 퍼집니다.
– 고기를 재울 때에는 깨끗한 재료와 그릇을 준비하여 테이블 위에 넉넉히 올려놓으세요. – 고기 위에 종이에 수원왕갈비 소스를 뿌리면 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
– 매콤달콤한 수원왕갈비와 싱싱한 쌈야채를 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.